Arroz integral con verduras
Hoy os traigo una receta de lo más sencilla y que además
está riquísima. Se trata de un arroz con verduritas.
Para empezar ponemos una olla al fuego con agua, un poco de
sal, un chorrito de aceite de oliva, un diente de ajo y una hoja de laurel.
Esperamos a que hierva para añadirle el
arroz integral. Hay que tener en cuenta que el arroz integral tarda un poco más
en hacerse que el arroz normal, así que aconsejo que a partir de los 15-20
minutos probar para encontrarle el punto. Se escurre el arroz, si queréis que
los granos queden bien sueltos se vuelve a pasar por agua fría.
Luego vamos a preparar las verduras. En este caso, cortamos
a cuadraditos pequeños la zanahoria, el calabacín (previamente pelados) y el
puerro. Se pone en una paella algo de aceite y se dejan pochar a fuego suave
todas las verduras. También se le añade media pastilla de avecrem. Removemos de
vez en cuando. Cuando estén bien pochaditas se añade el arroz ya hervido y se
sigue removiendo a fuego bajo. Después puedes condimentarlo con un poco de
perejil o cilantro.
Apagar el fuego y tapar. Dejar reposar antes de servir.
Resumen:
1. Hervir el arroz integral.
2. Cortar y pelar las verduritas.
3. Pochar la verdura y después añadir el
arroz.
4. Condimentar con cilantro o perejil.
5. Dejar reposar con la tapa puesta.
6. Servir de primer plato o de
acompañamiento.
Ingredientes:
- Arroz integral.
- Un diente de ajo.
- Una hoja de laurel.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Zanahoria.
- Puerro.
- Calabacín.
- Avecrem de verduras.
- Cilantro o perejil.
¡Buen provecho!
